REZEPTE A-Z

BROT

Ein Brot für den Ritter mit der eisernen Faust (Challenge)

Ein Brotkorb für Götz von Berlichingen (30 Brote)
Brittas Superkartoffelbrot für Götz von Berlichingen
Dabrownman’s Schwäbisches Kartoffelbrot für Götz von der eisernen Faust
Don Sadowsky’s Deutsches Wehrmacht Kriegsbrot von 1914
Karins Götzenburg-Brot 
Khalids Götzenburg-Brot

Brot vom Schloss Cecilienhof in Potsdam (Challenge)
Brot vom Schloss Cecilienhof (6 Brote)
Karins Cecilienhof-Vollkornbrot

Brötchen & Mini-Brote
Alehouse Rolls – Bierbrötchen

Bauernbrötchen mit altem Teig
Brötchen-Sonne mit Hafer, Buchweizen, Teff oder Haselnüssen (glutenfrei)
Butter-Croissants
Elsässer Bierbrot
English Muffins
Lavendelbrot 
Kürbisbrötchen mit Rum-Früchten
Malzbrötchen aus Südtirol
Mexikanische Conchas
Müslibrötchen
Mehrkorn-Pitas
Olivenbrot
Poppy Seed Dinner Rolls – Mohnbrötchen
Sonnenblumenbrötchen (nach Jochen Gaues)
Sticky Buns 
Schwäbisches Roggenblümle (Roggen-Plunderteig)

Glutenfrei
Glutenfreie Brötchensonne mit Hafer, Buchweizen, Teff oder Haselnüssen

Hefebrote 
100% Vollkornweizenbrot mit Zimt-Spirale und Walnüssen
Aromabrot (mit Hefe)

Country Bread mit Chia (nach Jeffrey Hamelman)
Dreierlei-Hafer-Brot  – “Wenn dich der Hafer sticht” 
Deutsches Wehrmacht Kriegsbrot von 1914 (von Don Sadowsky)
Echtes Brot – wirklich? (von Don Sadowsky)
Elsässer Bierbrot  
Einkorn-Walnuss-Joghurt-Brot
Leinsamenbrot
Kürbis-Molke-Brot
Österreichische Osterpinze
Pan de Muerto – Mexikanisches Totenbrot
Pane Siciliano (nach Peter Reinhart)
Polnisches Kartoffelbrot – Poylner Kartoffelbroyt 
Schoko-Kirsch-Haselnuss-Brot
Sprossenbrot  
Stout-Bier-Roggenbrot 

Natron-Brote
Irish Soda Bread 
Soda Bread mit brauner Butter & Rosmarin

Sauerteigbrote:
100% Urgetreidebrot mit Emmer, Einkorn, Buchweizen & Trester 
Aroma-Brot (mit Sauerteig)
Bierbrauer-Brot mit Trester
Brittas Superkartoffelbrot für Götz von Berlichingen 
Cecilienhof-Vollkornbrot
Eichelbrot mit Eichelschrot
Einkorn-Haselnuss-Levain à la Forkish
Friesisches Schwarzbrot 
Hafer-Porridge-Brot mit gerösteten Mandeln à la Tartine
Karins Götzenburg-Brot 
Khalids Götzenburg-Brot

Nice-Twice-Sonnenblumenbrot (mit Altbrot)
Pain au Levain de Seigle
Saatenbrot
Selbstgemachter Sauerteig
Solar Eclipse Bread – Sonnenfinsternis-Brot
Wildreis-Sauerteig-Brot

100%-Vollkornbrote:
100% Urgetreidebrot mit Emmer, Einkorn, Buchweizen & Trester 
100% Vollkornweizenbrot mit Zimt-Spirale und Walnüssen
Aroma-Bread 
Cecilienhof-Vollkornbrot 
Einkorn-Walnuss-Joghurt-Brot 
Friesisches Schwarzbrot
Mehrkorn-Pita

Nice-Twice-Sonnenblumenbrot (mit Altbrot)

BROTBELAG
Fleischsalat
Hagebuttenmarmelade mit Rotwein & Apfel

BRUNCH 
Ale-Crust Potato Pasties – Bierteig-Taschen mit Kartoffelfüllung
Bacon-Käse-Schnittlauch-Scones
Champignon-Cheddar-Mini-Tartes 
Cornbread aus der Pfanne
English Muffins
Knusprige Käsebrote mit Gruyère  
Omis Pfannkuchen  

KUCHEN & SÜSSES GEBÄCK 

Brownies:
Chocolate Cheesecake Brownies 
 
Cheesecakes 
Deutscher Käsekuchen (ohne Quark)
Orangen-Cheesecake mit Grand Marnier 

Cupcakes, Muffins, Scones & Kleingebäck
Apfelsaft-Donut-Muffins

Banoffee-Scones – Bananen-Karamell-Scones
Bratapfelmuffins 
Cranberry-Walnuss-Muffins
Dunkle Schokoladen-Cupcakes

Guinness Cupcakes mit Bailey’s Cream Frosting
Holländische Rondos
Mardi Gras King Cupcakes
Panettone-Muffins  
Popovers
Sauerkirsch-Handpies 
Sticky Buns
Zitronen-Donuts aus dem Ofen 

Kuchen
Key Lime Bars – Limettenschnitten
Rhabarber-Upside-Down-Cake
Schokoladen-Espresso-Gugelhupf mit Sauerteig
Schwäbischer Apfelkuchen
Sommerbeeren-Tarte

Kuchen im Kleinformat
Böhmische Nusstorte (18-cm ø)
Hummingbird Cake – Kolibri-Torte (18-cm)
Rhabarber-Eierschecke-Torte (18-cm)
Rhabarber-Upside-Down-Cake (18-cm ø)
Schokoladen-Espresso-Gugelhupf mit Sauerteig

Kekse
Buchweizen-Schoko-Cookies
Chocolate Chip Cookies
English Digestive Biscuits 
Lebkuchen
Löffelbiskuits

Pies:
Boston Cream Pie
Bourbon Pecan Praline Pie 
Coconut Cream Pie
Erdbeer-Rhabarber-Pie
Maine Blueberry Pie
Sauerkirsch-Handpies (oder andere Beeren)
Sauerkirsch-Pie

Torten:
Böhmische Nusstorte
Carrot Cake – Möhrentorte  
Hummingbird Cake – Kolibri-Torte
Rhabarber-Eierschecke-Torte 

Stollentorte mit Blaubeeren (Resteverwertung)

FESTTAGS-BÄCKEREI
Lebkuchen 
Mohnstollen
Österreichische Osterpinze 
Pan de MuertoMexikanisches Totenbrot

Stollentorte mit Blaubeeren (Resteverwertung)

DESSERTS
Kokosnuss-Reispudding mit Mango
Omis Pfannkuchen 
Popovers 
Rote Grütze

MARMELADE
Hagebuttenmarmelade mit Rotwein & Apfel

LIEBLINGSGERICHTE
Möhren-Kartoffel-Topf mit Käse-Sahne-Sauce
Omis Pfannkuchen  

OFENGERICHTE
Pastinaken-Soufflé mit Rosmarin
Rosenkohl- oder Brokkoli-Soufflé

Chilaquiles con Pollo – Mexikanischer Tortilla-Auflauf mit Hähnchen

MAL WAS ANDERES 
Möhren-Linguine mit Pesto

BACKZUTATEN ZUM SELBERMACHEN

findet ihr nebenan in der Speisekammer