GLUTENFREIE BRÖTCHEN-SONNE MIT HAFER, BUCHWEIZEN, TEFF ODER HASELNÜSSEN

Click here for the English version of this postIch bin ein neugieriger Mensch und probiere gerne Neues aus. Als eins meiner Lieblings-Foodmagazine, "Cook's Illustrated", kürzlich ein glutenfreies Kochbuch herausbrachte, habe ich es mir aus purer Neugierde gekauft, obwohl ich selbst (zum Glück) kein Problem mit Gluten habe.Mich interessierten dabei nicht nur die Rezepte, sondern vor … Continue reading GLUTENFREIE BRÖTCHEN-SONNE MIT HAFER, BUCHWEIZEN, TEFF ODER HASELNÜSSEN

DULCE DE LECHE – FEINER MILCHKARAMEL FÜR DESSERTS

Click here for the English version of this post (pending)Beim Stöbern in Internet-Rezepten bin ich öfters mal auf Dulce de Leche gestossen, dickflüssige Milchkaramel-Sauce, die vor allem in der spanischen, portugiesischen und lateinamerikanischen Küche verwendet wird.Dunkelbraun, mit kräftigem Karamelgeschmack , kann man sie zum Eis geniessen, zu Pudding verarbeiten, die berühmte britische Banoffee-Pie oder einen … Continue reading DULCE DE LECHE – FEINER MILCHKARAMEL FÜR DESSERTS

HOLLÄNDISCHE RONDOS – BUTTRIG-ZARTES GEBÄCK MIT MARZIPANFÜLLUNG

Click here for the English version of this post 2016 haben wir Avid Bakers eine neue Quelle für unser monatliches Backprojekt: Ed und Mariekes Weekend Bakery aus Holland.Amsterdam mit seinen wunderbaren Museen, seiner Radler- und Fussgängerfreundlichkeit und seinem guten Essen, ist eine meiner Lieblingsstädte, daher freut mich diese Wahl ganz besonders.Für Januar hat Hanaâ, unsere … Continue reading HOLLÄNDISCHE RONDOS – BUTTRIG-ZARTES GEBÄCK MIT MARZIPANFÜLLUNG