SELBSTGEMACHTE LÖFFELBISKUITS

Damit der Schwäbische Apfelkuchen noch feiner schmeckt - wie wäre es mit selbstgemachten Löffelbiskuits (anstatt die altbackenen aus der seit Ewigkeiten offenen Packung aufzubrauchen)?LÖFFELBISKUITS (ca. 28 Stück)136 g Weizenmehl Typ 405         6 Eigelbe       6 Eiweisse (geteilt) 50 g + 67 g Zucker (geteilt) 1 TL Vanille-Extrakt (oder 2 TL Vanillezucker)1/4 TL Weinsteinbackpulver   60 … Continue reading SELBSTGEMACHTE LÖFFELBISKUITS

SCHWÄBISCHER APFELKUCHEN

Click here for the English version of this postIch hatte mal wieder Lust, einen richtigen Kuchen zu backen.  Nicht nur mal eben schnell Muffins oder Cupcakes zusammenrühren, wie so oft, wenn mir erst die Idee kommt, wenn ich bereits Hunger habe.Es sollte ein Obstkuchen sein, und da kam zu dieser Jahreszeit eigentlich nur ein Apfelkuchen … Continue reading SCHWÄBISCHER APFELKUCHEN

KLEINE MOHNBRÖTCHEN ZUM DINNER

Click here for the English version of this postAls glühender Verfechter knusprigen Brots bin ich nicht gerade ein Freund von typisch amerikanischen Dinner Rolls. Ich hatte sie manchmal in Restaurants bekommen, so weich und blässlich, als ob sie nicht lange genug im Backofen waren.Ich habe eigentlich nie verstanden, wieso jemand diese Fluffbälle einem anständigen, krossen … Continue reading KLEINE MOHNBRÖTCHEN ZUM DINNER