MEINE SPEISEKAMMER – MEHLTYPEN-“ÜBERSETZUNG”

(Leider sind meine Vergleichstabellen fürs Smartphone nicht gut formatiert. Guckt sie euch lieber auf der Website an) Als ich in den USA mit dem Backen anfing, hab ich mir keinerlei Gedanken über mögliche Unterschiede zwischen deutschen und amerikanischen Mehlen gemacht. "All-Purpose Flour" (Allzweckmehl) war offenbar der Normalo unter den Mehlen. "Bread Flour" (Brotmehl) war zum … Continue reading MEINE SPEISEKAMMER – MEHLTYPEN-“ÜBERSETZUNG”

GERSTENBROT FÜR DIE SEELE – WORLD BREAD DAY 2018

Wieder ist ein Jahr vergangen (angesichts der politischen Verhältnisse sicher keins, dem ich nachtrauern werde). World Bread Day 2018 ist da, und Zorra und ihrem Kochtopf ist es zu verdanken, dass eines unserer ältesten und wichtigsten Nahrungsmittel mit einem Blog-Event gebührend gefeiert wird. Wie Polnisches Kartoffelbrot, Pane Siciliano und Schwäbisches Kartoffelbrot bei früheren WBDs, stelle ich … Continue reading GERSTENBROT FÜR DIE SEELE – WORLD BREAD DAY 2018