HUMMINGBIRD CAKE – DIESER KUCHEN IST EINE WUCHT!

Click here for the English version of this post (pending)Hummingbird Cake ist ein überaus populärer Kuchen aus den Südstaaten der USA, der vermutlich Mitte des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal gebacken wurde. Er enthält typischerweise Bananen, Ananas und Pecans oder Walnüsse, und ist mit einer Frischkäse-Creme gefüllt.Wie alles Gebäck aus Old Dixie ist er im … Continue reading HUMMINGBIRD CAKE – DIESER KUCHEN IST EINE WUCHT!

SPASS MIT SAUERTEIG – AUF ABKÜRZUNGEN ZUM EIGENEN STARTER

Levain aus vergorenem Apfelmus!Click here for the English version of this postFür jeden ernsthaften Hobbybrotbäcker kommt irgendwann der Tag, an dem er oder sie sich nicht mehr nur mit Hefe zufrieden geben will, sondern sein sein begehrliches Auge auf den Star unter den Startern richtet - den selbstgezüchteten Sauerteig!Zwar gibt es fertigen Sauerteig in kleinen … Continue reading SPASS MIT SAUERTEIG – AUF ABKÜRZUNGEN ZUM EIGENEN STARTER