HUMMINGBIRD CAKE – DIESER KUCHEN IST EINE WUCHT!

Click here for the English version of this post (pending)Hummingbird Cake ist ein überaus populärer Kuchen aus den Südstaaten der USA, der vermutlich Mitte des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal gebacken wurde. Er enthält typischerweise Bananen, Ananas und Pecans oder Walnüsse, und ist mit einer Frischkäse-Creme gefüllt.Wie alles Gebäck aus Old Dixie ist er im … Weiterlesen HUMMINGBIRD CAKE – DIESER KUCHEN IST EINE WUCHT! →

ORANGEN-CHEESECAKE MIT GRAND MARNIER

Click here for the English version of this post (pending)Mein Mann und ich sind Käsekuchen-Fans. Ob deutsch mit Quark oder amerikanisch mit Philadelphia - wir mögen ihn in jeder Darreichungsform.Obwohl ich meinen deutschen Käsekuchen sehr schätze (für Ex-Pats in quarklosen Ländern: es geht auch ohne Quark!), gefallen mir am amerikanischen Cheesecake seine unendlich vielen Variationsmöglichkeiten. Eine … Weiterlesen ORANGEN-CHEESECAKE MIT GRAND MARNIER →

CHOCOLATE-CHEESECAKE-BROWNIES – HÜBSCH MARMORIERT

Click here for the English version of this post Das neue Jahr fing nicht gerade gut an - jedenfalls aus Sicht einer Bäckerin. Meine elegante neue Waage, ein Schnäppchen aus dem letzten Jahr, gab gerade dann den Geist auf, als unser monatliches ABC Backprojekt fällig war.An Neujahr waren die Läden natürlich geschlossen, ohne neue Batterien … Weiterlesen CHOCOLATE-CHEESECAKE-BROWNIES – HÜBSCH MARMORIERT →

DEUTSCHER KÄSEKUCHEN – ES GEHT AUCH OHNE QUARK!

Click here for the English version of this post Amerikaner und Deutsche haben viel gemeinsam. Dazu gehört auch die Vorliebe für Käsekuchen.Obwohl beide Gebäcke sehr gut schmecken, unterscheidet sich deutscher Käsekuchen doch deutlich von seinem USA-Cousin.Cheesecake-Crust wird mit Kekskrümeln zubereitet, sehr praktisch, und dazu eine gute Resteverwertung von (sogar uralten) Keksen. Deutscher Käsekuchen hat einen … Weiterlesen DEUTSCHER KÄSEKUCHEN – ES GEHT AUCH OHNE QUARK! →

MEINE SPEISEKAMMER: CREAM ODER SAHNE – MILCHPRODUKTÜBERSETZUNG

Als ich zum ersten Mal St. Colomba Cream, eins meiner Lieblingsdesserts, in Maine zubereitete, wusste ich nicht so recht, was ich anstelle von Sahnequark (der hierzulande unbekannt ist) nehmen sollte. Sahnequark enthält Sahne, überlegte ich mir - vielleicht versuch ich's mal mit Mascarpone. Den gibt es hier nämlich. Gesagt, getan. Mit Mascarpone anstatt Sahnequark wurde … Weiterlesen MEINE SPEISEKAMMER: CREAM ODER SAHNE – MILCHPRODUKTÜBERSETZUNG →

CARROT CAKE – SAFTIGER GENUSS

Saftig bis zum letzten Krümel und ein wahrer Sattmacher!Ohne ein äusserst verführerisches Foto bei Pinterest hätte ich mir dieses Backbuch aus dem Süden der USA vermutlich nie zugelegt (NOCH ein Backbuch???)Im "Back In The Day Bakery Cookbook" tischen Cheryl und Griffin Day Schlemmereien wie aus der "Guten Alten Zeit" auf - wo man nie etwas … Weiterlesen CARROT CAKE – SAFTIGER GENUSS →