KÜRBIS-PECANNUSS-SCHNITTEN – PECAN-CRUSTED PUMPKIN SQUARES

"Kür mit Biss" haben Zorra und Jenny ihren herbstlichen Blog-Event zum Thema Kürbis genannt. Gastgeberin Jenny bloggt, wie ich, auf Deutsch und Englisch, und wundert sich, dass man in Deutschland hauptsächlich herzhafte Gerichte mit Kürbis kennt. Das liegt möglicherweise daran, dass ihr in Deutschland nicht so einfach auf Kürbispürree in der Dose zurückgreifen könnt, das … Weiterlesen KÜRBIS-PECANNUSS-SCHNITTEN – PECAN-CRUSTED PUMPKIN SQUARES →

BUCHWEIZEN-SCHOKO-COOKIES (UND KÜCHENMASCHINEN)

Gerade rechtzeitig fürs diesjährige Fest postete (der von mir äusserst geschätzte) Pastry-Chef David Lebovitz ein Plätzchenrezept für Buckwheat Chocolate Chip Cookies auf seinem Blog. Es erfüllt nicht nur die wesentlichen Bedingungen für einen anständigen Keks - Schokolade und Nüsse - sondern enthält, als Extra-Bonus, auch noch ein interessantes Mehl: Buchweizen!Wenn man, wie ich, nicht nur … Weiterlesen BUCHWEIZEN-SCHOKO-COOKIES (UND KÜCHENMASCHINEN) →

BOURBON PECAN PRALINE PIE – KÖSTLICHES GEBÄCK MIT NÜSSEN UND WHISKEY

Obwohl ich die (erzkonservative) Politik dort völlig unverdaulich finde, schmecken mir Gerichte aus dem Süden der USA sehr gut.Ein klassisches Beispiel ist die Bourbon-Pecan-Pie, in der zwei typische Südstaaten-Zutaten, Bourbon Whiskey und Pekannüsse, eine überaus köstliche Verbindung eingegangen sind. Die Ursprünge der Pie liegen im Dunkeln, fest steht nur, dass das älteste (gedruckte) Rezept von … Weiterlesen BOURBON PECAN PRALINE PIE – KÖSTLICHES GEBÄCK MIT NÜSSEN UND WHISKEY →

HUMMINGBIRD CAKE – DIESER KUCHEN IST EINE WUCHT!

Click here for the English version of this post (pending)Hummingbird Cake ist ein überaus populärer Kuchen aus den Südstaaten der USA, der vermutlich Mitte des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal gebacken wurde. Er enthält typischerweise Bananen, Ananas und Pecans oder Walnüsse, und ist mit einer Frischkäse-Creme gefüllt.Wie alles Gebäck aus Old Dixie ist er im … Weiterlesen HUMMINGBIRD CAKE – DIESER KUCHEN IST EINE WUCHT! →

CARROT CAKE – SAFTIGER GENUSS

Saftig bis zum letzten Krümel und ein wahrer Sattmacher!Ohne ein äusserst verführerisches Foto bei Pinterest hätte ich mir dieses Backbuch aus dem Süden der USA vermutlich nie zugelegt (NOCH ein Backbuch???)Im "Back In The Day Bakery Cookbook" tischen Cheryl und Griffin Day Schlemmereien wie aus der "Guten Alten Zeit" auf - wo man nie etwas … Weiterlesen CARROT CAKE – SAFTIGER GENUSS →