HAFER-PORRIDGE-BROT MIT GERÖSTETEN MANDELN À LA TARTINE

Als ich vor zwei Wochen zu meiner Tochter nach Columbus/Ohio flog, hatte ich (mit leichtem Bangen vor möglicher Konfiszierung) eine Portion Sauerteig im Gepäck.Valerie hatte mich nämlich gebeten, ihr und ihren Kollegen bei "Two Caterers" zu zeigen, wie man ein Brot à la Chad Robertson bäckt, dem berühmtesten Bäcker von San Francisco."Tartine"-Brote sind bekannt für … Continue reading HAFER-PORRIDGE-BROT MIT GERÖSTETEN MANDELN À LA TARTINE

BUCHWEIZEN-SCHOKO-COOKIES (UND KÜCHENMASCHINEN)

 Gerade rechtzeitig fürs diesjährige Fest postete (der von mir äusserst geschätzte) Pastry-Chef David Lebovitz ein Plätzchenrezept für Buckwheat Chocolate Chip Cookies auf seinem Blog. Es erfüllt nicht nur die wesentlichen Bedingungen für einen anständigen Keks - Schokolade und Nüsse - sondern enthält, als Extra-Bonus, auch noch ein interessantes Mehl: Buchweizen!Wenn man, wie ich, nicht nur … Continue reading BUCHWEIZEN-SCHOKO-COOKIES (UND KÜCHENMASCHINEN)

HOLLÄNDISCHE RONDOS – BUTTRIG-ZARTES GEBÄCK MIT MARZIPANFÜLLUNG

Click here for the English version of this post 2016 haben wir Avid Bakers eine neue Quelle für unser monatliches Backprojekt: Ed und Mariekes Weekend Bakery aus Holland.Amsterdam mit seinen wunderbaren Museen, seiner Radler- und Fussgängerfreundlichkeit und seinem guten Essen, ist eine meiner Lieblingsstädte, daher freut mich diese Wahl ganz besonders.Für Januar hat Hanaâ, unsere … Continue reading HOLLÄNDISCHE RONDOS – BUTTRIG-ZARTES GEBÄCK MIT MARZIPANFÜLLUNG

BESSER ALS BRATÄPFEL – BRATAPFELMUFFINS!

Click here for the English version of this post Die Herzensköchin feiert dieses Jahr ihren Geburtstag mit einem besonderen Blog-Event. Unter dem Motto: "Nachgekocht" sucht sich jeder Teilnehmer eins von Karola B. Lütjens leckeren Rezepten aus, und postet sein Ergebnis.Karola kocht als Ernährungsberaterin und Krankenschwester dabei nicht nur von Herzen, sondern auch für Herzen - … Continue reading BESSER ALS BRATÄPFEL – BRATAPFELMUFFINS!

SAFTIGE LEBKUCHEN – ALLE JAHRE WIEDER!

Click here for the English version of this  post Früher, in Deutschland, war ich kein grosser Freund von Lebkuchen. Die gehören zu den Weihnachtsgebäcken, die jedes Jahr früher und früher in Geschäften auftauchen, und ich will nicht an winterliche Dunkelheit und Kälte erinnert werden, wenn wir goldene Septembertage geniessen. (Und an das obligate Schneeschippen will … Continue reading SAFTIGE LEBKUCHEN – ALLE JAHRE WIEDER!