FISH CHOWDER – COMFORT FOOD VON DER KÜSTE NEUENGLANDS

Volker lädt wieder mal zu seiner Kulinarischen Weltreise ein, diesmal Abteilung: "Comfort Food". Ich freue mich daher, euch ein typisch neuenglisches Comfort Food präsentieren zu können: Fish Chowder! Als ich das erste Mal von dieser Küstenspezialität hörte, war meine spontane Reaktion: "Igitt!" Fisch, Krebse oder Muscheln in Milch gekocht? Bei diesem Gedanken musste ich erstmal … Weiterlesen FISH CHOWDER – COMFORT FOOD VON DER KÜSTE NEUENGLANDS →

WER DEN MARGARITA-TAG NICHT EHRT, IST DIE CUPCAKES NICHT WERT

Mein Küchenkalender erinnert mich an Feiertage, damit ich nicht vergesse, sie zu würdigen. Am 22. Februar war National Margarita Day. Natürlich musste ich diesem Ehrentag eines meiner Lieblingsgetränke die gebührende Achtung erweisen. Zwar habe ich Tequila und Orangenlikör immer vorrätig, aber einfach einen Cocktail zu mixen, war mir zu simpel - ein bisschen mehr Aufwand … Weiterlesen WER DEN MARGARITA-TAG NICHT EHRT, IST DIE CUPCAKES NICHT WERT →

POTATO ALE BREAD – KARTOFFELBROT MIT BIER

Als ich mich Anno 2007 durch meine alten, deutschen Brotbackbücher, sowie Peter Reinhart's "The Bread Baker's Apprentice" hindurchgebacken hatte, suchte ich nach neuen Brotrezepten im Internet. Bei Essen & Trinken stach mir ein Rezept besonders ins Auge. Es enthielt Bier - immer schon ein Plus! Dabei diente das Ale nicht nur zum Befeuchten und Aromatisieren … Weiterlesen POTATO ALE BREAD – KARTOFFELBROT MIT BIER →