BIERBRAUER-BROT MIT TRESTER

Click here for the English version of this postAls ich zum erstenmal von einem Brot mit Trester - Überbleibsel vom Bierbrauen - hörte, war ich fasziniert.Wie interessant! Aber wie, um Himmels Willen, konnte man an verbrauchtes Malz herankommen, wenn man nicht in einer Brauerei arbeitete? Ich fragte bei unseren beiden örtlichen Mikrobrauereien an, ob sie … Continue reading BIERBRAUER-BROT MIT TRESTER

ALE-CRUST POTATO PASTIES – DAN LEPARD’S BIERTEIG-TASCHEN MIT KARTOFFELFÜLLUNG

Click here for the English version of this postVor drei Jahren hat mich meine reizende Stieftochter Cat dazu überredet, Twitter beizutreten - als ob ich nicht schon genügend Zeit am Computer sitzen würde!Es ist aber ganz lustig, dem Dalai Lama zu folgen (dessen Tweets mal nichts mit Essen zu tun haben, aber Gedankennahrung sind) oder … Continue reading ALE-CRUST POTATO PASTIES – DAN LEPARD’S BIERTEIG-TASCHEN MIT KARTOFFELFÜLLUNG

BIER-ROGGENBROT – STOUT STÄRKT NICHT NUR RADLER

Click here for the English version of this postNachdem ich hintereinander 4 Brote auf meiner "Jedem-Backbuch-eine-Chance"-Liste gebacken hatte, mit denen ich nicht recht zufrieden war, erhielt meine anfängliche Begeisterung einen merklichen Dämpfer.Die gründliche Jungfrau in mir wollte nicht noch ein Faires-Backen-Projekt in Angriff nehmen, ohne vorher zumindest versucht zu haben, aus diesen Drei-Minus-Kandidaten ein überzeugenderes … Continue reading BIER-ROGGENBROT – STOUT STÄRKT NICHT NUR RADLER

ELSÄSSER BIERBROT – DOCH EIN KUSS FÜR MUTTER?

For a link to the English version please scroll down to the bottom (I can't get the link to work from here)Elsass ist für seine glückliche Ehe zwischen französischer und deutscher Küche berühmt, Choucroute, Zwiebelkuchen und Elsässer Apfeltorte sind gute Beispiele dafür. Und es werden dort nicht nur Spitzen-Rieslinge produziert, sondern auch reichlich Bier gebraut. … Continue reading ELSÄSSER BIERBROT – DOCH EIN KUSS FÜR MUTTER?

FEUCHTFRÖHLICH IRISCH – GUINNESS CUPCAKES MIT BAILEY’S CREAM FROSTING

Click here for the English version of this post In den USA wird St. Patrick's Day am 17. März jedes Jahr gross gefeiert - oder zumindest als Anlass für ausgiebigen Genuss irischen Biers genutzt, das mancherorts zu Ehren der Grünen Insel sogar auch noch giftgrün gefärbt wird.St. Patrick, der Schutzheilige Irlands, ist vor allem deswegen … Continue reading FEUCHTFRÖHLICH IRISCH – GUINNESS CUPCAKES MIT BAILEY’S CREAM FROSTING

ALEHOUSE ROLLS – BIER-BRÖTCHEN MIT HAFERFLOCKEN

Click here for the English version of this postWährend meiner Studentenzeit bin ich mit meiner besten Freundin Andrea kreuz und quer durch England, Cornwall and Wales gereist. Wir folgten keiner festgelegte Reiseroute, sondern fuhren einfach unserer Nase nach an Orte, von denen wir gehört oder gelesen hatten. Oder die einfach einen hübschen Namen hatten.Wir stiegen … Continue reading ALEHOUSE ROLLS – BIER-BRÖTCHEN MIT HAFERFLOCKEN