FISH CHOWDER – COMFORT FOOD VON DER KÜSTE NEUENGLANDS

Volker lädt wieder mal zu seiner Kulinarischen Weltreise ein, diesmal Abteilung: "Comfort Food". Ich freue mich daher, euch ein typisch neuenglisches Comfort Food präsentieren zu können: Fish Chowder! Als ich das erste Mal von dieser Küstenspezialität hörte, war meine spontane Reaktion: "Igitt!" Fisch, Krebse oder Muscheln in Milch gekocht? Bei diesem Gedanken musste ich erstmal … Weiterlesen FISH CHOWDER – COMFORT FOOD VON DER KÜSTE NEUENGLANDS

COCONUT CREAM PIE ZUM INTERNATIONALEN PI(E) DAY

Click here for the English version of this post Der griechische Buchstabe Pi ist das Symbol für eine mathematische Konstante, nämlich das Verhältnis des Umfangs eines Kreises zu seinem Durchmesser. Diese Kreiszahl π ist so bedeutend, dass sie mit einem eigenen Feiertag geehrt wird: Pi Day.Pi Day wird am 14. März gefeiert, denn π beginnt … Weiterlesen COCONUT CREAM PIE ZUM INTERNATIONALEN PI(E) DAY

MEINE SPEISEKAMMER: CREAM ODER SAHNE – MILCHPRODUKTÜBERSETZUNG

Als ich zum ersten Mal St. Colomba Cream, eins meiner Lieblingsdesserts, in Maine zubereitete, wusste ich nicht so recht, was ich anstelle von Sahnequark (der hierzulande unbekannt ist) nehmen sollte. Sahnequark enthält Sahne, überlegte ich mir - vielleicht versuch ich's mal mit Mascarpone. Den gibt es hier nämlich. Gesagt, getan. Mit Mascarpone anstatt Sahnequark wurde … Weiterlesen MEINE SPEISEKAMMER: CREAM ODER SAHNE – MILCHPRODUKTÜBERSETZUNG