MAINE BLUEBERRY PIE – EIN STAATS-DESSERT

Unser Staats-Dessert!Als ich vom Bella's Blog-Event: "Kulinarischer Road-Trip durch die USA" (bei Zorra's Kochtopf) hörte, entschloss ich mich sofort zum Mitmachen.Kein Wunder - schliesslich sitze ich ja an der Quelle, nämlich in Maine, dem nordöstlichsten Bundesstaat der USA, der die kürzeste Entfernung zu Europa hat.Mit Fjorden und Bergen wie Norwegen, Seen und Wäldern wie Schweden, … Weiterlesen MAINE BLUEBERRY PIE – EIN STAATS-DESSERT →

KNEIFEN STATT KNETEN – EINKORN-HASELNUSS-BROT À LA FORKISH

Einkorn-Haselnuss-Brot à la Forkish Click here for the English version of this posts Vor einiger Zeit brauchte ich noch ein Buch mehr für meine Amazon-Bestellung, um keine Versandkosten bezahlen zu müssen. Mehr oder weniger zufällig wählte ich Ken Forkish's "Flour, Water, Salt, Yeast" von meiner Wunschliste - es kostete nämlich in etwa die fehlende Summe! … Weiterlesen KNEIFEN STATT KNETEN – EINKORN-HASELNUSS-BROT À LA FORKISH →

CHOCOLATE-CHEESECAKE-BROWNIES – HÜBSCH MARMORIERT

Click here for the English version of this post Das neue Jahr fing nicht gerade gut an - jedenfalls aus Sicht einer Bäckerin. Meine elegante neue Waage, ein Schnäppchen aus dem letzten Jahr, gab gerade dann den Geist auf, als unser monatliches ABC Backprojekt fällig war.An Neujahr waren die Läden natürlich geschlossen, ohne neue Batterien … Weiterlesen CHOCOLATE-CHEESECAKE-BROWNIES – HÜBSCH MARMORIERT →

DEUTSCHER KÄSEKUCHEN – ES GEHT AUCH OHNE QUARK!

Click here for the English version of this post Amerikaner und Deutsche haben viel gemeinsam. Dazu gehört auch die Vorliebe für Käsekuchen.Obwohl beide Gebäcke sehr gut schmecken, unterscheidet sich deutscher Käsekuchen doch deutlich von seinem USA-Cousin.Cheesecake-Crust wird mit Kekskrümeln zubereitet, sehr praktisch, und dazu eine gute Resteverwertung von (sogar uralten) Keksen. Deutscher Käsekuchen hat einen … Weiterlesen DEUTSCHER KÄSEKUCHEN – ES GEHT AUCH OHNE QUARK! →

SAFTIGE LEBKUCHEN – ALLE JAHRE WIEDER!

Click here for the English version of this  post Früher, in Deutschland, war ich kein grosser Freund von Lebkuchen. Die gehören zu den Weihnachtsgebäcken, die jedes Jahr früher und früher in Geschäften auftauchen, und ich will nicht an winterliche Dunkelheit und Kälte erinnert werden, wenn wir goldene Septembertage geniessen. (Und an das obligate Schneeschippen will … Weiterlesen SAFTIGE LEBKUCHEN – ALLE JAHRE WIEDER! →

MEXIKANISCHE CONCHAS – SÜSSE MUSCHELBRÖTCHEN MIT ZIMT

Click here for the English version of this post  Als ich dieses hübsche Gebäck zum erstenmal in der Auslage einer Bäckerei an der Riviera Maya sah, war ich ganz begeistert. Aber beim ersten erwartungsvollen Bissen machte meine Begeisterung herber Enttäuschung Platz - die Muschelbrötchen schmeckten einfach nur süss, und sonst nach gar nichts!Leider traf dies … Weiterlesen MEXIKANISCHE CONCHAS – SÜSSE MUSCHELBRÖTCHEN MIT ZIMT →

MOHNSTOLLEN – ES GEHT AUCH OHNE "MOHNBACK"

Click here for the English version of this post Seit unsere Kinder alle aus dem Haus sind, stellt sich bei mir erst spät Weihnachtsstimmung ein. Keine Kerzen im Adventskranz warten aufs Anzünden, kein Adventskalenderfenster aufs Öffnen. Ich beschränke meine Stollenbäckerei daher meist auf Mohnstollen. Bevor ich nach Maine gezogen bin, hab ich nie welchen selbst … Weiterlesen MOHNSTOLLEN – ES GEHT AUCH OHNE "MOHNBACK" →

MOHNBACK – ES GEHT AUCH OHNE DR. OETKER!

Click here for the English version of this post Weihnachten stand vor der Tür, und ich wollte einen deutschen Mohnstollen backen. Ich schaute mir also zahlreiche Rezepte in meinen deutschen Kochbüchern und im Internet an. Die meisten führen "Mohnback" als notwendige Zutat auf, eine Fertigmischung, die man in jedem anständigen deutschen Supermarkt bekommt. Deutsche sind … Weiterlesen MOHNBACK – ES GEHT AUCH OHNE DR. OETKER! →

"WENN DICH DER HAFER STICHT" – DREIERLEI-HAFERBROT

Click here for the English version of this postIch mag gern Hafer, und geniesse jeden Morgen mein Müsli mit Früchten und Joghurt, oder Zitrus-Haferflocken mit Rosinen und Aprikosen (dank Maria Speck und ihrem wunderbaren Buch: "Ancient Grains for Modern Meals".)Während man Haferflocken, Hafergrütze oder Haferkleie in etlichen Rezepten finden kann, sieht man kaum jemals eins … Weiterlesen "WENN DICH DER HAFER STICHT" – DREIERLEI-HAFERBROT →

DONUT ODER MUFFIN? – APFELSAFT-DONUT-MUFFINS

Click here for the English version of this postUnsere Tageszeitung, die "Bangor Daily News", informiert nicht nur mit gut recherchierten Berichten und ausgezeichneten Fotos, sondern veröffentlicht auch oft interessante Rezepte, von denen ich schon etliche nachgekocht oder -gebacken habe.Kurz bevor ich meine diesjährige Herbstreise nach Hamburg antrat, war mir ein Muffinrezept aufgefallen, dass mich sofort … Weiterlesen DONUT ODER MUFFIN? – APFELSAFT-DONUT-MUFFINS →