100% URGETREIDEBROT MIT EMMER, EINKORN, BUCHWEIZEN & TRESTER

Click here for the English version of this post (with American ingredients)(pending) Die Juni-Challenge von Monthly Grain Champs and PPG Baker interessierte mich, weil jeder Teilnehmer ein Brot backen sollte, das nur aus 3 Zutaten bestand: Urgetreide, Wasser und Salz (Hefe, ob wild oder nicht, wurde wohl vorausgesetzt). Emmer und Einkorn kaufe ich im Grosshandel, … Weiterlesen 100% URGETREIDEBROT MIT EMMER, EINKORN, BUCHWEIZEN & TRESTER →

EINES RITTERS WÜRDIG – GÖTZENBURG-BROT

Click here for the English version of this post Bevor ich euch demnächst die bemerkenswerte Sammlung fabelhafter Brote für mein Götz von Berlichingen Blog-Event präsentiere, bin ich euch natürlich erstmal mein eigenes MachBackwerk schuldig!Für mein Rezept stellte ich mir ein Brot aus verschiedenen typischen Getreidearten und Saaten vor, die möglicherweise sogar in Baden Württemberg angebaut … Weiterlesen EINES RITTERS WÜRDIG – GÖTZENBURG-BROT →

EINKORN-WALNUSS-JOGURT-BROT – RETTET DIE VIELFALT!

Click here for the English version of this post Lutz (Plötzblog) hatte zur ersten Plötziade aufgerufen, und alle, alle kamen - und "bauten sich ein Brot" aus 4 Zutaten.Diese Herausforderung hat mir so viel Spass gemacht, dass die Teilnahme an der zweiten Plötziade "Saat-Gut-Brot" für mich Ehrensache war.Diesmal geht es um Unterstützung für den Saatgutfonds … Weiterlesen EINKORN-WALNUSS-JOGURT-BROT – RETTET DIE VIELFALT! →

VICTORIANISCHES GEBÄCK – ENGLISH DIGESTIVE BISCUITS

Click here for the English version of this post Unser ABC Mai-Projekt hörte sich für mich nicht allzu verlockend an - English Digestive Biscuits - Englische Verdauungskekse!Meine Verdauung ist üblicherweise nicht das, woran ich denke, wenn ich Kekse backe (eine eingehendere Diskussion dieses Themas wurde von meinem Haus-Zensor gestrichen: "You Germans with your scatological humor … Weiterlesen VICTORIANISCHES GEBÄCK – ENGLISH DIGESTIVE BISCUITS →

KNEIFEN STATT KNETEN – EINKORN-HASELNUSS-BROT À LA FORKISH

Einkorn-Haselnuss-Brot à la Forkish Click here for the English version of this posts Vor einiger Zeit brauchte ich noch ein Buch mehr für meine Amazon-Bestellung, um keine Versandkosten bezahlen zu müssen. Mehr oder weniger zufällig wählte ich Ken Forkish's "Flour, Water, Salt, Yeast" von meiner Wunschliste - es kostete nämlich in etwa die fehlende Summe! … Weiterlesen KNEIFEN STATT KNETEN – EINKORN-HASELNUSS-BROT À LA FORKISH →