BUTTER-CROISSANTS – WIE IM HIMMEL

Click here for the English version of this postAls mein Mann nach Räumlichkeiten für sein neues Möbelgeschäft in Portland suchte, stiess er auf eine grosse alte Garage in Fore Street, in der früher einmal Panzer repariert wurden.Er verbrachte einen ganzen Monat mit Schrubben, Streichen, und dem Zurechtschneiden unzähliger kleiner Glasscheiben für die hohen Fenster. Als … Weiterlesen BUTTER-CROISSANTS – WIE IM HIMMEL →

KNUSPRIGE KÄSEBROTE MIT GRUYÈRE

French Quarter, New Orleans Click here for the English version of this post Kaum von einem Mutter-Tochter-Trip nach New Orleans zurückgekehrt, steht bereits das April-Projekt der ABC Bäcker an. Es könnte direkt aus dem French Quarter stammen: niedliche kleine, mit Käse gefüllte Brote: Mini-Vulkane, aus denen Ströme von krossem Gruyère fliessen.Und, wie alle Brote, die … Weiterlesen KNUSPRIGE KÄSEBROTE MIT GRUYÈRE →

AROMA-BROT – EINE LIEBESGESCHICHTE

Das perfekte Aroma BreadClick here for the English version of this postAncient Grains for Modern Meals (Urgetreide für die Küche von heute) ist mein neuestes Lieblingskochbuch. Die Autorin, Maria Speck, hat von ihrem deutschen Vaters ihre Vorliebe für herzhaftes Getreide, und von ihrer griechischen Mutter die Freude am Kochen geerbt. Dieses Erbe hat sie zu … Weiterlesen AROMA-BROT – EINE LIEBESGESCHICHTE →

SCHOKO-KIRSCH-HASELNUSS-BROT

Click here for the English version of this post Das Februar-Kalenderblatt ist noch nicht mal umgedreht, und schon haben wir März - und damit eine neue Herausforderung für die Avid Bakers. Hanaâ, deren Auswahl wir ABC-Bäcker brav folgen, hatte das No-Knead Chocolate Cherry Pecan Bread von der King Arthur Flour Website als Märzprojekt ausgesucht. Dies Brot … Weiterlesen SCHOKO-KIRSCH-HASELNUSS-BROT →

BOSTON CREAM PIE – JA, KUCHEN!

Click here for the English version of this post Januar ist glücklicherweise vorbei - er war den Andersons nicht gerade wohl gesonnen, und erst recht nicht unserem Auto! Aber wir haben das vorzeitige Ende unseres Wagens überlebt, und sogar unsere blauen Flecke sind mittlerweile fast verschwunden.Wir haben die Kollision überlebt - unser Auto nicht!Eine nagelneuer … Weiterlesen BOSTON CREAM PIE – JA, KUCHEN! →

BACKEN MIT MEINER MUTTER – ROSENKOHLSOUFFLÉ UND LIMETTENSCHNITTEN

Rosenkohlsoufflé frisch aus dem OfenClick here for the English version of this postMeine Mutter ist eine bemerkenswerte Frau. Eine 93-jährige Frauenärztin im Ruhestand, ist sie immer noch sehr aktiv, fährt mit dem Fahrrad zum Einkaufen, erklimmt die Treppen zu ihrer Wohnung im zweiten Stock, ist über alle Nachrichten bestens informiert, und versucht, sich durch den … Weiterlesen BACKEN MIT MEINER MUTTER – ROSENKOHLSOUFFLÉ UND LIMETTENSCHNITTEN →

CARROT CAKE – SAFTIGER GENUSS

Saftig bis zum letzten Krümel und ein wahrer Sattmacher!Ohne ein äusserst verführerisches Foto bei Pinterest hätte ich mir dieses Backbuch aus dem Süden der USA vermutlich nie zugelegt (NOCH ein Backbuch???)Im "Back In The Day Bakery Cookbook" tischen Cheryl und Griffin Day Schlemmereien wie aus der "Guten Alten Zeit" auf - wo man nie etwas … Weiterlesen CARROT CAKE – SAFTIGER GENUSS →

PANETTONES KLEINE COUSINS – PANETTONE MUFFINS

Mit Hagelzucker bestreut sehen die Muffins besonders hübsch ausClick here for the English version of this postEin hoffentlich besseres Neues Jahr hat begonnen - ohne gebrochenen Fuss (Ehemann), Kollision mit sprunghaften Waldbewohnern (Auto) und ewigem Wahlkampf (gähn!) - und damit auch eine funkelnagelneue Herausforderung für die Begeisterten Bäcker (Avid Baker's Challenge).2013 werden wir uns mit … Weiterlesen PANETTONES KLEINE COUSINS – PANETTONE MUFFINS →

AUSGERUHT – DIE BESTEN CHOCOLATE CHIP COOKIES

Meine bezaubernde Stieftochter Cat schickte mir einen Artikel aus der "New York Times",  die sich vor einigen Jahren auf die Suche nach den besten Chocolate Chip Cookies machte. Die Geburtsstunde der Cookies schlug, als Ruth Wakefield aus Massachussetts, Wirtin des "Toll House Inn", Anno 1930 eine Tafel Schokolade fallen liess. Als gute Hausfrau, die nichts … Weiterlesen AUSGERUHT – DIE BESTEN CHOCOLATE CHIP COOKIES →

PAN DE MUERTO – MEXIKANISCHES TOTENBROT

Click here for the English version of this postAls wir das erste Mal auf die Yucatan-Halbinsel flogen, war ich natürlich neugierig, und wollte typisch mexikanisches Brot kennenlernen. Die Auslagen der Bäckereien in Cancun und Tulum sahen wundervoll aus, und wir erstanden voller Begeisterung eine Auswahl dieser hübschen kleinen Brote und Kuchen.Was für eine Enttäuschung! Das … Weiterlesen PAN DE MUERTO – MEXIKANISCHES TOTENBROT →