CECILIENHOF-VOLLKORNBROT – GESCHMACK UND TRADITION

Vollkornbrot im Schlosshotel CecilienhofClick here for the English version of this post Im Mai haben mein Mann und ich ein paar Tage in Potsdam verbracht. Kurz nach der Wiedervereinigung waren wir schon einmal im Schlosspark von Sanssouci herumgewandert, hatten damals aber zu unserm grossen Bedauern keine Möglichkeit gehabt, die Schlösser zu besichtigenWir stiegen im Schlosshotel … Weiterlesen CECILIENHOF-VOLLKORNBROT – GESCHMACK UND TRADITION →

SPROSSENBROT – LINSEN MAL GANZ ANDERS

Click here for the English version of this post Vor einigen Monaten hatte ich mir mal ein Rezept für ein Brot kopiert, das nicht nur eine Menge Kerne und Saaten, sondern auch drei verschiedene Sorten Sprossen enthielt: gekeimter Weizen, Linsen und Quinoa.Für ein solches Sprossenbrot muss man ein bisschen länger vorausplanen, denn es dauert etwa … Weiterlesen SPROSSENBROT – LINSEN MAL GANZ ANDERS →

ALEHOUSE ROLLS – BIER-BRÖTCHEN MIT HAFERFLOCKEN

Click here for the English version of this postWährend meiner Studentenzeit bin ich mit meiner besten Freundin Andrea kreuz und quer durch England, Cornwall and Wales gereist. Wir folgten keiner festgelegte Reiseroute, sondern fuhren einfach unserer Nase nach an Orte, von denen wir gehört oder gelesen hatten. Oder die einfach einen hübschen Namen hatten.Wir stiegen … Weiterlesen ALEHOUSE ROLLS – BIER-BRÖTCHEN MIT HAFERFLOCKEN →

KÜRBIS-MOLKE-BROT (NACH DAN LEPARD)

Click here for the English version of this post Während der Sommersaison backe ich zwar viel, aber hauptsächlich für A&B Naturals, den Naturkostladen, der meine Brote verkauft. Ausserdem gibt's noch weitere zeitintensive Projekte, wie Fenster streichen (mit einigen unermüdlichen Mücken als Gesellschaft), den steifen Nacken meines Mannes massieren (nach Einsetzen besagter Fenster), und die lästigen … Weiterlesen KÜRBIS-MOLKE-BROT (NACH DAN LEPARD) →

OLIVENBROT – AUS FEINDEN WERDEN FREUNDE

Click here for the English version of this post   Unsere Patchwork-Familie hat zwei Dinge gemeinsam, wir lieben gutes Essen und mögen keine Oliven!Selbst die schlechtesten Esser unter unseren Kindern - Valerie, die den Mund zum Rechteck verzog, wenn sie (auf Mutterns Befehl) wenigstens einen Bissen probieren musste, bevor ihr berüchtigtes "Mag nicht!" ertönte; und … Weiterlesen OLIVENBROT – AUS FEINDEN WERDEN FREUNDE →

SELBSTGEMACHTER SAUERTEIG – GANZ EINFACH!

Click here for the English version of this post Nach meiner Übersiedlung von Hamburg nach Maine reagierte mein Magen begeistert auf Hummerbrötchen, Crabcakes und Blaubeer-Pie. Amerikanisches Brot lehnte er dagegen strikt ab. Im Supermarkt fand ich aber nur das übliche, schlabberweiche Wonderbread (vermutlich deshalb so genannt, weil man sich wundert, was, ausser Chemie, noch darin enthalten … Weiterlesen SELBSTGEMACHTER SAUERTEIG – GANZ EINFACH! →

BACON-KÄSE-SCHNITTLAUCH-SCONES – EINE LECKERE ÜBERRASCHUNG

Click here for the English version of this postDiesmal hatte Hanaâ pikante Scones für unser ABC-Juni-Projekt ausgesucht. Ich war von dieser Idee nicht besonders begeistert: Scones, gern, aber salzige? Nicht von ungefähr hatte ich in meiner alten Küche in Grosshansdorf ein Schild mit dem schönen Spruch hängen: "Life is uncertain - eat the dessert first!" … Weiterlesen BACON-KÄSE-SCHNITTLAUCH-SCONES – EINE LECKERE ÜBERRASCHUNG →

RHABARBER-EIERSCHECKE – WIE MAN EINE TORTE KLEIN KRIEGT

 Click here for the English version of this post Das erste Mal hörte ich von einer Eierschecke durch meine Cousine Uta. Als ich ihren Post bei Facebook las, glaubte ich erst an einen Schreibfehler. Es war aber keine "Schnecke", die sie gebacken hatte, sondern tatsächlich eine n-lose "Schecke".Was für ein sonderbarer Name! Ich machte mich … Weiterlesen RHABARBER-EIERSCHECKE – WIE MAN EINE TORTE KLEIN KRIEGT →

WILDREIS-SAUERTEIG-BROT – DAS BROT, DAS DEN KALTEN KRIEG BEENDETE

Click here for the English version of this post  Falls ihr die Facebook-Gruppe "Baking 101" kennt, kennt ihr wahrscheinlich auch Danny Klecko's Blog "Last American Baker".Klecko's Posts sind kurios und oft sehr lustig, und er scheint sie mit schnoddriger Schreibe voller Freude und ohne grosse Mühen zu produzieren (anders als eine neidische Bäckerin, deren Namen … Weiterlesen WILDREIS-SAUERTEIG-BROT – DAS BROT, DAS DEN KALTEN KRIEG BEENDETE →

ENGLISCHE MUFFINS – BRÖTCHEN AUS DER PFANNE

Click here for the English version of this posts Eigentlich hatte ich nicht erwartet, während unseres Hamburg-Besuchs überhaupt irgendetwas zu backen. Aber unsere nette, kleine Airbnb-Ferienwohnung in der Schanze, Hamburgs jüngstem und dreckigstem buntesten Viertel, hatte eine vollständig ausgestattete Küche, und ich genügend Zeit. Besetztes Haus im SchanzenviertelRichard besuchte nämlich einen Intensiv-Deutschkurs: "so that you can't … Weiterlesen ENGLISCHE MUFFINS – BRÖTCHEN AUS DER PFANNE →