KÜRBIS-MOLKE-BROT (NACH DAN LEPARD)

Click here for the English version of this post Während der Sommersaison backe ich zwar viel, aber hauptsächlich für A&B Naturals, den Naturkostladen, der meine Brote verkauft. Ausserdem gibt's noch weitere zeitintensive Projekte, wie Fenster streichen (mit einigen unermüdlichen Mücken als Gesellschaft), den steifen Nacken meines Mannes massieren (nach Einsetzen besagter Fenster), und die lästigen … Continue reading KÜRBIS-MOLKE-BROT (NACH DAN LEPARD)

OLIVENBROT – AUS FEINDEN WERDEN FREUNDE

Click here for the English version of this post   Unsere Patchwork-Familie hat zwei Dinge gemeinsam, wir lieben gutes Essen und mögen keine Oliven!Selbst die schlechtesten Esser unter unseren Kindern - Valerie, die den Mund zum Rechteck verzog, wenn sie (auf Mutterns Befehl) wenigstens einen Bissen probieren musste, bevor ihr berüchtigtes "Mag nicht!" ertönte; und … Continue reading OLIVENBROT – AUS FEINDEN WERDEN FREUNDE

ENGLISCHE MUFFINS – BRÖTCHEN AUS DER PFANNE

Click here for the English version of this posts Eigentlich hatte ich nicht erwartet, während unseres Hamburg-Besuchs überhaupt irgendetwas zu backen. Aber unsere nette, kleine Airbnb-Ferienwohnung in der Schanze, Hamburgs jüngstem und dreckigstem buntesten Viertel, hatte eine vollständig ausgestattete Küche, und ich genügend Zeit. Besetztes Haus im SchanzenviertelRichard besuchte nämlich einen Intensiv-Deutschkurs: "so that you can't … Continue reading ENGLISCHE MUFFINS – BRÖTCHEN AUS DER PFANNE

BUTTER-CROISSANTS – WIE IM HIMMEL

Click here for the English version of this postAls mein Mann nach Räumlichkeiten für sein neues Möbelgeschäft in Portland suchte, stiess er auf eine grosse alte Garage in Fore Street, in der früher einmal Panzer repariert wurden.Er verbrachte einen ganzen Monat mit Schrubben, Streichen, und dem Zurechtschneiden unzähliger kleiner Glasscheiben für die hohen Fenster. Als … Continue reading BUTTER-CROISSANTS – WIE IM HIMMEL

LAVENDELBROT – EIN HAUCH VON PROVENCE

                                                           Lavendelbrote, frisch aus dem Ofen Click here for the English version of this post!  Jedesmal, wenn ich in den letzten drei Wochen bei A&B Naturals vorbeikam - dem Naturkostladen, der mein Brot verkauft - sah ich nur noch LILA!  Der Lavendel vor dem Geschäft stand in voller Blüte und verströmte seinen betörenden Duft, der … Continue reading LAVENDELBROT – EIN HAUCH VON PROVENCE

MÜSLIBRÖTCHEN – VOLLWERTIG UND NUSSIG

Müslibrötchen Click here for the English version of this postIm Rahmen meiner "Faires-Backen-Aktion" habe ich mich vor einiger Zeit verplichtet, auch den dumpf vor sich hin staubenden, traurig vernachlässigten Backbüchern in meinem Regal eine Chance zu geben.Dieses Rezept ist allerdings - gleiches Recht für alle - aus einem meiner Lieblings-Brotbackbücher, "Brot und Kleingebäck" von GU, … Continue reading MÜSLIBRÖTCHEN – VOLLWERTIG UND NUSSIG

MALZBRÖTCHEN AUS SÜDTIROL

Click here for the English version of this postWenn wir von einer Reise oder einem Wochenendausflug nach Hause kommen, und Brot essen wollen, ist es immer gut, ein paar Brötchen im Tiefkühlschrank zu haben, die nicht so langsam auftauen wie ein grosser Laib.Mein erstes "Gleiches-Recht-Brot" sollten daher Brötchen sein. Also griff ich zu einem meiner … Continue reading MALZBRÖTCHEN AUS SÜDTIROL

KLEINE MOHNBRÖTCHEN ZUM DINNER

Click here for the English version of this postAls glühender Verfechter knusprigen Brots bin ich nicht gerade ein Freund von typisch amerikanischen Dinner Rolls. Ich hatte sie manchmal in Restaurants bekommen, so weich und blässlich, als ob sie nicht lange genug im Backofen waren.Ich habe eigentlich nie verstanden, wieso jemand diese Fluffbälle einem anständigen, krossen … Continue reading KLEINE MOHNBRÖTCHEN ZUM DINNER