REZEPTE A-Z

BROT

Ein Brot für den Ritter mit der eisernen Faust (Challenge)

Ein Brotkorb für Götz von Berlichingen (30 Brote)

Brittas Superkartoffelbrot für Götz von Berlichingen

Dabrownman’s Schwäbisches Kartoffelbrot für Götz von der eisernen Faust

Don Sadowsky’s Deutsches Wehrmacht Kriegsbrot von 1914

Karins Götzenburg-Brot 

Khalids Götzenburg-Brot

Brot vom Schloss Cecilienhof in Potsdam (Challenge)

Brot vom Schloss Cecilienhof (6 Brote)

Karins Cecilienhof-Vollkornbrot

Brötchen & Mini-Brote

Alehouse Rolls – Bierbrötchen

Bauernbrötchen mit altem Teig

Brötchen-Sonne mit Hafer, Buchweizen, Teff oder Haselnüssen (glutenfrei)

Butter-Croissants

Elsässer Bierbrot

English Muffins

Lavendelbrot 

Kürbisbrötchen mit Rum-Früchten

Malzbrötchen aus Südtirol

Mexikanische Conchas

Müslibrötchen

Mehrkornbrötchen (nach Jochen Gaues)

Mehrkorn-Pitas

Olivenbrot

Poppy Seed Dinner Rolls – Mohnbrötchen

Sonnenblumenbrötchen (nach Jochen Gaues)

Sticky Buns 

Schwäbisches Roggenblümle (Roggen-Plunderteig)

Glutenfrei

Glutenfreie Brötchensonne mit Hafer, Buchweizen, Teff oder Haselnüssen

Hefebrote 

100% Vollkornweizenbrot mit Zimt-Spirale und Walnüssen

Aromabrot (mit Hefe)

Country Bread mit Chia (nach Jeffrey Hamelman)

Dreierlei-Hafer-Brot  – “Wenn dich der Hafer sticht” 

Deutsches Wehrmacht Kriegsbrot von 1914 (von Don Sadowsky)

Echtes Brot – wirklich? (von Don Sadowsky)

Elsässer Bierbrot  

Einkorn-Walnuss-Joghurt-Brot

Leinsamenbrot

Kürbis-Molke-Brot

Österreichische Osterpinze

Pan de Muerto – Mexikanisches Totenbrot

Pane Siciliano (nach Peter Reinhart)

Polnisches Kartoffelbrot – Poylner Kartoffelbroyt 

Schoko-Kirsch-Haselnuss-Brot

Sprossenbrot  

Stout-Bier-Roggenbrot 

Natron-Brote

Irish Soda Bread 

Soda Bread mit brauner Butter & Rosmarin

Sauerteigbrote:

100% Urgetreidebrot mit Emmer, Einkorn, Buchweizen & Trester 

Aroma-Brot (mit Sauerteig)

Bierbrauer-Brot mit Trester

Brittas Superkartoffelbrot für Götz von Berlichingen 

Cecilienhof-Vollkornbrot

Eichelbrot mit Eichelschrot

Einkorn-Haselnuss-Levain à la Forkish

Friesisches Schwarzbrot 

Hafer-Porridge-Brot mit gerösteten Mandeln à la Tartine

Gerstenbrot

Karins Götzenburg-Brot 

Khalids Götzenburg-Brot

Nice-Twice-Sonnenblumenbrot (mit Altbrot)

Pain au Levain de Seigle

Saatenbrot

Selbstgemachter Sauerteig

Senfbrot

Solar Eclipse Bread – Sonnenfinsternis-Brot

Wildreis-Sauerteig-Brot

100%-Vollkornbrote:

100% Urgetreidebrot mit Emmer, Einkorn, Buchweizen & Trester 

100% Vollkornweizenbrot mit Zimt-Spirale und Walnüssen

Aroma-Bread 

Cecilienhof-Vollkornbrot 

Einkorn-Walnuss-Joghurt-Brot 

Friesisches Schwarzbrot

Mehrkorn-Pita

Nice-Twice-Sonnenblumenbrot (mit Altbrot)

BROTBELAG

Fleischsalat

Hagebuttenmarmelade mit Rotwein & Apfel

BRUNCH 

Ale-Crust Potato Pasties – Bierteig-Taschen mit Kartoffelfüllung

Bacon-Käse-Schnittlauch-Scones

Champignon-Cheddar-Mini-Tartes 

Cornbread aus der Pfanne

English Muffins

Knusprige Käsebrote mit Gruyère  

Molletes – Mexikanischer Toast

Omis Pfannkuchen  

KUCHEN & SÜSSES GEBÄCK 

Brownies:

Chocolate Cheesecake Brownies 

 Cheesecakes 

Deutscher Käsekuchen (ohne Quark)

Orangen-Cheesecake mit Grand Marnier 

Cupcakes, Muffins, Scones & Kleingebäck

Apfelsaft-Donut-Muffins

Banoffee-Scones – Bananen-Karamell-Scones

Bratapfelmuffins 

Cranberry-Walnuss-Muffins

Dunkle Schokoladen-Cupcakes

Guinness Cupcakes mit Bailey’s Cream Frosting

Holländische Rondos

Mardi Gras King Cupcakes

Panettone-Muffins  

Popovers

Sauerkirsch-Handpies 

Sticky Buns

Zitronen-Donuts aus dem Ofen 

Kuchen

Himbeer-Pfirsich-Buckle

Key Lime Bars – Limettenschnitten

Kürbis-Pecannuss-Schnitten – Pecan-Crusted Pumpkin Squares

Rhabarber-Upside-Down-Cake

Schokoladen-Espresso-Gugelhupf mit Sauerteig

Schwäbischer Apfelkuchen

Sommerbeeren-Tarte

Kuchen im Kleinformat

Böhmische Nusstorte (18-cm ø)

Hummingbird Cake – Kolibri-Torte (18-cm)

Rhabarber-Eierschecke-Torte (18-cm)

Rhabarber-Upside-Down-Cake (18-cm ø)

Schokoladen-Espresso-Gugelhupf mit Sauerteig

Kekse

Buchweizen-Schoko-Cookies

Chocolate Chip Cookies

English Digestive Biscuits 

Lebkuchen

Löffelbiskuits

Pies:

Boston Cream Pie

Bourbon Pecan Praline Pie 

Coconut Cream Pie

Erdbeer-Rhabarber-Pie

Maine Blueberry Pie

Sauerkirsch-Handpies (oder andere Beeren)

Sauerkirsch-Pie

Torten:

Böhmische Nusstorte

Carrot Cake – Möhrentorte  

Hummingbird Cake – Kolibri-Torte

Rhabarber-Eierschecke-Torte 

Stollentorte mit Blaubeeren (Resteverwertung)

FESTTAGS-BÄCKEREI

Lebkuchen 

Mohnstollen

Österreichische Osterpinze 

Pan de MuertoMexikanisches Totenbrot

Stollentorte mit Blaubeeren (Resteverwertung)

DESSERTS

Kokosnuss-Reispudding mit Mango

Omis Pfannkuchen 

Popovers 

Rote Grütze

MARMELADE

Hagebuttenmarmelade mit Rotwein & Apfel

LIEBLINGSGERICHTE

Möhren-Kartoffel-Topf mit Käse-Sahne-Sauce

Omis Pfannkuchen  

OFENGERICHTE

Pastinaken-Soufflé mit Rosmarin

Rosenkohl- oder Brokkoli-Soufflé

Chilaquiles con Pollo – Mexikanischer Tortilla-Auflauf mit Hähnchen

MAL WAS ANDERES 

Möhren-Linguine mit Pesto

BACKZUTATEN ZUM SELBERMACHEN

findet ihr nebenan in der Speisekammer